“ La produzione biologica è un sistema globale di gestione dell' azienda agricola e di produzione agroalimentare basato sull' interazione tra le migliori pratiche ambientali, un alto livello di biodiversità, la salvaguardia delle risorse naturali, l'applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali e una produzione confacente alle preferenze di taluni consumatori per prodotti ottenuti con sostanze e procedimenti naturali. Il metodo di produzione biologico esplica pertanto una duplice funzione sociale, provvedendo da un lato a un mercato specifico che risponde alla domanda di prodotti biologici dei consumatori e, dall' altro, fornendo beni pubblici che contribuiscono alla tutela dell' ambiente, al benessere degli animali e allo sviluppo rurale." - (Dal Reg. CE 834/2007 , vedi Diventare Azienda Bio ).

Dal 1° luglio 2010  i consumatori di tutta Europa potranno riconoscere un prodotto biologico grazie ad Eurofoglia, il nuovo logo scelto dai cittadini dell'UE, che sostituisce il vecchio logo, quello tondo con la spiga circondata da 12 stelle:

Il "Biologico" in Basilicata

Con oltre il 20% della superficie agricola utilizzata destinata ad agricoltura biologica (circa 150 mila ettari), la Basilicata si colloca fra le regioni con il più elevato e variegato potenziale, dati i diversi orientamenti produttivi delle aziende convertite. Rispetto alla tendenza nazionale, c’è stato negli ultimi anni un aumento di trasformatori e produttori biologici iscritti nell’Elenco regionale (istituito con la prima legge regionale sull'agricoltura biologica, la n. 12 del 1993. La legge attualmente vigente è la n. 14 del 1999 ). Il numero degli iscritti è passato da poco più di 500 nel 2.000, a circa 5.400 produttori che risultano iscritti al mese di maggio 2009 ( vedi grafico ). La crescita degli operatori interessati a questo metodo di produzione è imputabile a vari fattori. La principale è l’opportunità che offre la certificazione biologica di mantenere o conquistare nuovi spazi di mercato e di percepire gli incentivi economici derivanti dai nuovi orientamenti della Politica Agricola Comunitaria.