SSA BASILICATA

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Prodotti tradizionali
Scamorza

La Scamorza è un latticino fresco a pasta filata, ottenuto con latte intero di vacca, e prodotto in tutto il territorio regionale. La forma è sferoidale con testina, la superficie è liscia di colore bianco. La pasta è morbida e pastosa, senza occhiature. Il sapore è dolce ed il profumo delicato.

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