La Treccia dura o Treccione è un latticino fresco a pasta filata, ottenuto con latte intero di vacca, e prodotto in tutto il territorio regionale. La pasta viene intrecciata lunga 13-15 cm, con un diametro di circa 6-7 cm, lunga anche 1 metro (treccione) avvolta su se stessa. La superficie è liscia di colore bianco. La pasta è dura e fibrosa senza occhiature. Il sapore è dolce ed il profumo delicato.