I ravioli, sono una specialità di antichissima tradizione preparati a mano ed imbottiti con ricotta di pecora fresca. La sfoglia esterna è preparata con farina, acqua, uova e sale e, una volta lavorata e poi stesa viene riempita con un impasto preparato con: ricotta, sale o zucchero, prezzemolo o menta e cannella. Alla fine si tagliano dei tondini ripieni o delle mezzelune, magari aiutandosi con un bicchiere. Il condimento tradizionale dei ravioli è il ragù di pomodoro.