Prodotti tradizionali

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Gugliaccio di San Costantino Albanese

Pane ricamato e guarnito con uccelli, serpenti e nido. Prodotto molto antico risale al 1500 con la migrazione degli albanesi. Usato soprattutto nei matrimoni di origine albanesi e durante la Pasqua. La sua simbologia vuole significare:uccelli = la famiglia vecchia e nuova che si va a formare; nido = la casa dei futuri sposi; serpenti = le varie tentazioni della vita e la fecondità.

Forma prevalente circolare, ma l’impasto può assumere forme variabili a seconda della destinazione d’uso ( es. a bambola se rivolto a bambini, a cesto se destinato a riti religiosi, ecc.)

Area di Produzione Scheda tecnica

SSA BASILICATA

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SSA BASILICATA

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