SSA BASILICATA

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Prodotti tradizionali
Pomodoro secco "Ciettàicale" di Tolve
Il frutto ha forma oblunga, simile ad una lampadina, con lunghezza da 4,5-7 cm; il diametro è compreso tra 3-5 cm; la polpa è soda, croccante e carnosa, l'endocarpo a due logge. Il colore è arancione con aloni e sfumature verdognole nella parte peduncolare e a maturazione diventa arancione acceso e lucido. E' una varietà antica da salvaguardare resistente alle malattie, pertanto, ideale per la coltivazione biologica. Il frutto è saporito, a 2 logge, tagliato trasversalmente espone completamente la polpa al sole. Contribuisce al risparmio idrico in quanto produce in aridocoltura, si ottiene un prodotto con un miglioramento qualitativo in termini di gradi brix e sostanza secca. Ha la buccia sottilissima, ideale anche per produrre il pelato.

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