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Aglianico del Vulture Superiore DOCG
La Denominazione di Origine Controllata e Garantita
“Aglianico del Vulture Superiore ” è riservata al vino già riconosciuto a
denominazione di origine controllata con D.P.R. del 18 febbraio 1971, che risponde alle condizioni
ed ai requisiti del disciplinare di produzione, e prevede la tipologia
Aglianico del Vulture Superiore "Riserva".
Il vino “Aglianico del Vulture Superiore” Docg dovrà avere una gradazione
alcolica complessiva minima naturale di 13,50%, con un invecchiamento di tre anni. Per la
denominazione
“Riserva” l'invecchiamento sarà di
cinque anni.
Le caratteristiche che lo distinguono: il colore dal rosso rubino intenso
tendente al granato, con riflessi aranciati dovuti all’invecchiamento; il profumo è tipico,
gradevole ed intenso; il sapore è secco, giustamente tannico, sapido, persistente; armonico e
vellutato con l’affinamento, in relazione alla conservazione in recipienti di legno il sapore dei
vini può rilevare lieve sentore di legno.
Il disciplinare dell'Aglianico del Vulture Superiore Docg è stato approvato con decreto
Mipaaf del 2 agosto 2010 (G.U. n.188 del 13 agosto 2010).
Coofinanziato da UNIONE EUROPEA 