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La protezione transitoria è il riconoscimento del marchio Dop o Igp sul territorio nazionale, uno "status" che consente ai produttori di commercializzare il prodotto come Dop o Igp, ma solo sul territorio nazionale. Di seguito sono elencati i 2 prodotti lucani che si trovano in questa fase.
(Ultimo aggiornamento, 27 luglio 2010)