La Denominazione Comunale di Origine è già stata adottata da oltre 400 comuni italiani per tutelare e valorizzare la produzione tipica del mondo agricolo, ma anche i piatti della tradizione e alcuni prodotti artigianali di eccellenza.
Si tratta di un sistema che vuole difendere il locale rispetto al fenomeno della globalizzazione, che tende invece ad appiattire, uniformare prodotti e sapori. La De.Co. non è un marchio, ma un riconoscimento concesso dall'Amministrazione Comunale per promuovere e valorizzare il patrimonio agricolo, zootecnico, enogastronomico ed artigianale del territorio, in quanto elemento peculiare della propria tradizione culturale e produttiva.

Se ne parlerà a Cancellara - con gli abitanti del paese e con esponenti della realtà produttiva rurale - domenica 8 settembre alle ore 12.00, in Largo Monastero.

L’iniziativa di animazione territoriale è promossa dall’ALSIA e dell’A mministrazione comunale.