Continuerà a esserci grano, sulle nostre tavole? Causa un moderato pessimismo lo studio Impact of Climate, Disease, and Wheat Breeding on Wheat Variety Yields in Kansas, 1985-2011 al quale hanno partecipato ricercatori delle università statunitensi del Kansas, Mississippi e Arkansas quantifica l’impatto del cambiamento climatico, delle malattie e del miglioramento genetico sulle rendite delle varietà di  frumento coltivate in 11 siti del Kansas tra il 1985 e il 2011. I dati del rendimento e i test di performance della varietà del Kansas sono stati confrontati con i cambiamenti climatici nei siti di coltivazione e con le malattie: secondo lo studio «I risultati mostrano che i programmi di coltivazione del grano hanno aumentato il rendimento da 0,51 bu/acro all’anno e che l’aumento previsto di 1°C della temperatura media diminuisce le rese da 10,64 bu/acro». Un bushel americano (bu) equivale a 35.239072 litri. Quindi se le tecniche agricole hanno aumentano la resa del grano del 26%, un grado di caldo in più le riduce del 21%. A dirigere il team multidisciplinare che comprendeva agronomi e patologi vegetali c’era Andrew Barkley, del Department of Agricultural Economics della Kansas State University.